餐飲店家名稱：
賀采宴會餐廳
店家簡述：
賀采宴會餐廳由楊丞紘行政總主廚(中華料理職人餐旅交流協會的秘書長)，經常參加國內外賽事、擔任評審，帶領經驗豐富的廚師團隊，嚴選在地產銷食材製作五星級主廚名菜《掛爐燒鴨》，以皮脆有光澤、汁多為上品，燒鴨油亮，大口咬下香甜四溢，外皮薄脆，鴨肉軟嫩多汁，油嫩化口的滋味很難忘，一鴨五吃菜色內容，包含荷葉捲皮鴨、火鴨壽司、潮粵火鴨粥、鴨鬆手米捲、酸菜鴨架湯等豐富料理，展現出廚師們精細的料理實力，適合四人使用。
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餐飲店家名稱：
聰田製茶廠(潔康茶坊)
店家簡述：
潔康茶坊象徵孩子純真的夢，也傳達我們家的茶葉是清潔又健康的概念；本著多年製茶經驗並再研發改良傳統萎凋工序，從碧螺春綠茶框線中炒出清甜海苔味的金萱綠茶，亦大膽挑戰將阿薩姆種紅茶，運用小葉種的製程製作特色紅茶，讓高山紅茶渾圓雋永的甘甜滋味在台灣人的齒間放肆綻放香氣。創意製茶賦予茶種更多元的生命姿態，更希望為台灣茶葉開創出全新風貌。
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餐飲店家名稱：
瑞茗祥
店家簡述：
瑞茗祥為永鑫茶園的第三代傳人－葉子慶，期許阿里山茶的永續發展，回應內心對故鄉的呼喚，以瑞茗祥為名，全力提升茶品質，期望阿里山茶的香氣能在全球飄香！除茶製品外，瑞茗祥對茶文化之推廣亦不遺餘力。 我們在永鑫茶園內提供採茶、製茶、茶道等教學活動，透過手揉紅茶、竹林茶席等體驗，讓茶友不僅在瑞茗祥的茶品中享受傳承三代的好手藝，更在溫潤的茶香中感受瑞茗祥為您帶來的在地心價值！
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餐飲店家名稱：
松齋嘻香糖記
店家簡述：
對一個原生家庭來自城市的歐桑而言，選擇了一輩子的山居生活，雖然是出於本身的意願，但卻是有種落寞空虛的感覺，一直在等待著，等待著哪天內心能被滿滿的幸福喜悅給填滿。猶記得當新嫁娘時，無意間被婆婆多年珍藏的玻璃罐所吸引，罐中粗細不一的顆粒，那陣熟悉的芬芳味道，帶我走進了時光隧道。小時候，自己總是把牛皮紙包裝好的黑糖細粉，努力的搖晃著，如此，就可以不費手腳的把較粗的顆粒給搖上來。當一顆小小的黑糖塊放入口中時，那份幸福喜悅的感覺，也就不時在心頭飄散著。而為了與更多人分享生命中曾有過的感動，婆婆很有技巧與耐心的教導我許多關於傳統老祖先製作黑糖的秘訣，現在當我把粗細不一的黑糖顆粒換上新裝時，就彷彿我把兒時如沙漏般流去的時光，又重新倒置了回去。這時，不知不覺中，內心有一股聲音告訴我，當我抓住了黑糖古老的芳香，也就同時抓住了兒時黃金般的童年。
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餐飲店家名稱：
太瑞龍麟香茗茶
店家簡述：
太瑞龍麟香茗茶位於大阿里山之瑞里茶區與樟樹湖茶區，種植的品種有青心烏龍與金萱茶，園區周邊原始林區圍繞，風景秀麗午後常有雲霧繚繞，土壤保有豐富的濕氣與具豐富的天然養份，採為人工除草與合理化施肥管理，因此茶葉散發出特殊迷人的香氣，口感清香茶味濃郁甘醇。
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餐飲店家名稱：
賴記咖啡
店家簡述：
賴記咖啡坐落於162甲線旁，面朝南天巨屏，主人家仴琴姊總能為過路的遊客介紹造就這一塊大石壁天然景觀的緣由；店內所提供的阿里山精品咖啡，層次分明香氣濃郁，讓遊客齒頰留香，為旅行增添不一樣的風味咖啡園內除了高大挺拔的咖啡樹，更種植有柑橘與茶花；充滿驚奇感的園區還能聽見高亢激昂的嘎嘎聲，當初不經意所養的土鵝，成了一群守護著咖啡園的最佳夥伴。與老闆娘聊天總能充滿熱情的說上一段，關於茶、咖啡與鵝老大夥伴一起共創的生活。
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餐飲店家名稱：
小公主咖啡
店家簡述：
小公主咖啡位於瑞里源興宮對面，主人家麗靜為家中排行第五的女兒，從外地返鄉承襲父親種植咖啡的經驗，融合父親對於女兒的愛，開始一個屬於小公主的夢想。小公主咖啡於108年過年前開幕，提供遊客舒適的用餐環境，餐點的組成有著小農時蔬特製湯頭與優質食材，自家烘焙的高山咖啡更是不能錯過的經典。三月紫藤花季，若上山賞花，這裡也是一處不可錯過的私房景點，欣賞整片紫藤花盛開，還能品嘗最實在的美味！
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餐飲店家名稱：
文峰社區發展協會
店家簡述：
文峰村為166縣道，進入大阿里山區的主要入口，觀音瀑布與凌雲巖為知名景點，主要生產香蕉龍眼等農作物。文峰社區發展協會提供龍眼採摘與手編草蚱蜢等體驗，建議提前預約。
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餐飲店家名稱：
水道頭老街66番
店家簡述：
水道頭老街曾被喻為台灣平地最後的檜木老街，水道頭老街66番的吳大哥肩負起維護水道頭老街的責任，滔滔不絕地讓老街過往的風華如歷在目，駐守於老街頭的工作室，提供水道頭老街導覽、手編草蚱蜢與小型木屐的體驗，建議提前預約。
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餐飲店家名稱：
溪口肉圓
店家簡述：
溪口北極殿前的溪口肉圓，創立於西元1976年，創店老闆孫重德先生，當年為習得肉圓製作的工夫，還努力湊了三萬元到新港拜師學藝，由於年事已高，目前由第二代孫江明先生接棒經營。這家經營將近45年的老店，所製作的肉圓外皮Q彈，內餡用料也相當實在，而其醬汁則是以糯米加糖熬煮而成，如果品嚐時搭配一碗店裡的柴魚湯，風味更佳。
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餐飲店家名稱：
明祥餅舖
店家簡述：
明祥餅舖為溪口鄉傳承百年歷史的糕餅店(since1915)，由陳天送先生所創立，明祥餅舖的糕餅製作技術是陳天送先生向溪口庄內唐山老師傅所習得，而溪口鄉最具代表性的糕餅伴手禮-「鳥仔餅」-則是其運用所學的糕餅技術，將客家傳統的「番薯餅」捏製成各式形體(如：鳥、魚、葉、葫蘆、煙斗、菱角…等樣式)，所以早期也稱之為「色餅」(台語：也就是各型各色的糕餅之意)。 本店的每一個鳥仔餅，皆是由第三代老闆陳甘諭先生傳承百年工法純手工捏製而成，烘焙完成後的鳥仔餅，外皮黃金香酥內餡扎實。隨著時代演變，明祥餅舖也發展了更多不同的口味，目前有地瓜、芋頭、紅豆、綠豆沙、抹茶等五種供顧客選擇。除了鳥仔餅之外，本店的龍鳳餅和麵茶也都榮獲金字招牌獎的肯定，所以來到明祥，記得除了鳥仔餅外，還可以多帶個龍鳳餅和麵茶才算不虛此行啊！
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餐飲店家名稱：
永芳餅舖
店家簡述：
永芳餅舖，是老闆蔡耀男先生於1995年所開立，店內平時有賣麵包、壽桃、麵龜、喜餅等等，而屬於永芳餅舖特色商品、同時銷量最多的則是鳥仔餅。由於曾祖父曾沿街販售紅龜粿為生，蔡耀男先生也從小學習烘焙、更擔任過飯店廚師，所以店內商品的製作方式與傳統糕餅業有所不同，如鳥仔餅的麵皮便是改用燙麵類油皮，因為這樣的麵皮可以桿得更薄，烤過之後也會更酥。而入選天下雜誌319鄉微笑店的永芳餅舖，為了提供更多的選擇給顧客，目前研發了紅豆、地瓜、芋頭、抹茶、綠豆沙及香菇咖哩六種口味，歡迎大家來選購。
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餐飲店家名稱：
溪口冰店
店家簡述：
開業自1994年的溪口冰店，原本是老闆為了能同時照顧小孩子，所以選擇在自家經營泡沫紅茶店，後來才在1994年8月改經營冰店。為了提供客人最好的冰品，老闆依舊堅持每日手工熬煮各種配料，連糖水也堅持用柴火炒製，希望客人品嚐的每一口都有天然爽口的感覺。目前店裡的冰品多樣，有剉冰、蛋綿冰、雪花冰和檸檬冰沙等等，來到溪口時，一定要來嚐嚐看。
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餐飲店家名稱：
廟口黑輪攤
店家簡述：
溪口北極殿前的廟口黑輪攤從1995年開始擺攤到現在已快要25年了，這家黑輪攤的開業其實一開始隱藏著老闆陳獻仁先生(也是現任溪西村村長)對於家人的關懷與責任，為了讓家人過上更好而無慮的生活，老闆以販賣他最喜歡吃的黑輪作為副業，最後並在母親的鼓勵下全心投入經營這個黑輪攤。為了讓多數務農的顧客可以吃到更有飽足感的食物，老闆更將外婆拿手的炒麵也納為黑輪攤的販賣品項之一，之後更隨著生意的興盛陸續推出蚵嗲、豆腐蚵等多項炸物，全家人也因為這個攤子凝聚在一起為生活努力。老闆也要提醒所有親愛的顧客，為了保持麵條的Q度，黑輪攤的古早味炒麵至今都是每天自己煮而不叫外送的便麵，所以炒麵是每天限量供應! 而為了保持外酥內多汁的口感，蚵嗲及豆腐蚵都需要現炸起鍋，也要請所有顧客耐心等候哦!
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餐飲店家名稱：
溪口古早味豬血湯
店家簡述：
位在溪口鄉忠孝街上的溪口古早味豬血湯，是溪口鄉內傳承超過一甲子的懷舊美食，這個攤子原是由鄭芙蓉女士與丈夫一起經營，因為風味濃郁、用料豐富實在，所以即使原本只是在路旁以一台攤車經營，也歷經數十年成為溪口在地人日常生活中的好味道。為了讓這樣的好味道繼續傳遞，鄭芙蓉夫婦在退休前將攤子交棒給弟弟和弟媳經營，目前負責掌廚的弟媳吳瓊惠女士也維持往昔的方式，讓這屬於溪口古早味的小吃繼續滋養眾多饕客的味蕾。
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餐飲店家名稱：
豆花
店家簡述：
45年的堅持一間豆花店背後奮鬥史，就像一顆顆渾圓堅硬的黃豆，被製成柔軟光滑的豆花一樣，呈現著店家二代45年的堅持……目前豆花店是由老闆兩位親切的女兒負責。她們說，她們的豆花，就屬冬天才賣的薑汁豆花最受喜愛。這種口味是父親在冬天收攤之後，母親會熬薑汁給父親驅寒，無意中發現的，這種奇特的組合，讓原本就愛吃這家豆花的老顧客們更是愛不釋手。
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餐飲店家名稱：
過溝廟口蚵嗲
店家簡述：
過溝的出外遊子，或嫁出去的女兒，或旅外打拼的鄉親，只要回到過溝故里，都迫不急待的來到庄廟建德宮廟埕的「廟口蚵嗲」攤，點食蚵嗲、肉嗲，或炸粿，以解旅居在外，日思夜夢的故鄉味；有的人甚至先到廟口吃一兩塊炸粿或蚵嗲，解饞之後才提著行李踏進家門。「廟口蚵嗲」已然是過溝人的鄉愁。蚵嗲或肉嗲，過溝當地仍習慣稱之為「苦仔嗲」，源自於「廟口蚵嗲」創始人蔡吳秀春創攤伊始，臺灣社會經濟普遍欠佳，蚵仔或豬肉一則較匱乏，再則均屬高價位食材，時人消費不起，所以麵粉加豆粉拌勻的炸粉，包裹的餡料只有高麗菜、韭菜和薑，沒有蚵仔，也沒有肉，所以叫做「菜嗲」。蔡吳秀春習慣將「菜嗲」炸得久些，加上當時使用豬油，一般不換油，所以炸出的「菜嗲」又酥又脆又黑，吃起來苦苦的，因此大家都呼它做「苦仔嗲」，沿襲至今，雖已不流行豬油，也不再久炸，炸油也天天更新，但老一輩的鄉親，仍親切的呼之為「苦仔嗲」。當臺灣社會經濟逐漸...
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餐飲店家名稱：
新塭包子饅頭
店家簡述：
蔡崇明 (1951 年生 ) 原是臺鹽嘉義鹽場職員，太太是個裁縫師，替庄民縫製衣服來貼補家用。1970 年代起，成衣廠大量出現，裁縫生意大受影響，收入頓減，為讓太太在照顧孩子之餘有個副業，以增加家庭收入，蔡崇明去到高雄烏樹林鹽場向二哥、二嫂學習包子、饅頭的製作方法。蔡崇明的兄嫂是烏樹林鹽場福利社的員工，為增加收入而向一位做包子、饅頭的外省老伯伯學習的。蔡崇明習得包子、饅頭製作方法回到新塭，開始包子、饅頭的販賣，剛開始技法還不熟練，會去向布袋場務所鹽工，人呼「海空仔」的外省老伯伯請教，不斷改進、研發而成就今日令譽。兒子蔡承恩 (1979年生 ) 於 2010 年回來幫忙並學習，2014 年結婚後正式接手經營。包子、饅頭的製作，從前一天就得開始。前一天下午先揉麵團，令其發酵，半夜 12 點半起床再揉，成型後放進發酵箱二次發酵後，擺進蒸籠內蒸熟。第1 爐上午 3 點出爐，第 ...
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餐飲店家名稱：
布袋雙燕蚵仔包
店家簡述：
蕭阿燕年輕時出外工作，結婚後為貼補家用而批發蚵仔販售，因不諳做生意，批發來的蚵仔常賣不出去，有朋友建議道：汝既然對吃有興趣，布袋的蚵仔包好吃，蚵仔又是自己批發來的布袋當地生產，何不做來賣？觸發蕭阿燕販賣蚵仔包的動機而創設「雙燕蚵仔包」，這一賣就 10 多年，打下蚵仔包的金字招牌。蚵仔包的製作過程較為繁複，首先將紅蔥頭爆香起鍋，加入小蝦皮、韭菜、冬粉拌勻為餡料備用，客人點食時，將麵皮鋪在碗上，裝上餡料，加進蚵仔，打一粒蛋後包裹起來，先在平底鍋兩面略煎，讓蚵仔包定型不會裂開，再移到油鍋內炸至金黃，炸多久全靠經驗及火候控制，起鍋裝盤切塊即可上桌。蕭阿燕每天清早便來整攤，常常是還在整攤，顧客便已上門了，長長的排隊人龍，都為一嚐口碑中的「雙燕蚵仔包」。由於顧客大都是遊客，因此以外帶為主，川流不息的人潮，每天數百粒的銷售量，讓蕭阿燕和女兒忙得不可開交。
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餐飲店家名稱：
副瀨手工饅頭
店家簡述：
李土葛 (1935 年生 ) 為養家活口，於 1971 年開始製作手工饅頭、包子，推著攤車到附近村莊兜售，後來才在副瀨庄廟富安宮廟口定點販售；2003 年因年紀大，而由兒子李永春 (1970 年生 ) 接手經營，並回到住家副瀨村 37 號開設早餐店，只賣早上，從上午 5 點賣到上午 9 點就打烊。2011 年，李永春的太太彭小玲與小姑兩人，將販賣的觸鬚伸至東石，她們選擇人潮、車潮較多的東石鄉農會前空地，擺攤掛牌「副瀨手工饅頭」販賣手工饅頭與包子，由於做工道地，生意不錯，而成為東石知名的點心攤。「副瀨手工饅頭」採用高筋麵粉製作，完全人工，不假機器。包子餡料為：高麗菜、豬肉、紅蘿蔔、豆薯，加豆薯，是為讓包子更加清甜、可口。除包子、饅頭外，「副瀨手工饅頭」還賣麻花捲。包子、饅頭都是在副瀨住家製作好，保溫送到賣場再加熱；麻花捲則在副瀨住家製作，來到賣場才下鍋炸製。
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