12f觀光資訊

餐飲店家名稱：     莊家火雞肉飯-美村店  

店家簡述：     「莊家火雞肉飯」，由嘉義人莊永芳(1943～)於一九八一年創立。他原本從事業務工作，因時常奔波而造成不安定，轉而經營飲食業，於嘉義從事肉粽的販賣，到台中便選擇嘉義地區的名產—火雞肉飯，為飲食的主角，並冠以自己的姓氏為「莊家火雞肉飯」。莊老闆為適應台中人對於火雞肉飯的接受度，遂將嘉義火雞肉飯改變得較不甜。　　「莊家火雞肉飯」以火雞肉飯為主角，旁及一些白菜滷、滷大腸、滷蛋……等小菜。火雞肉飯的食材，是由嘉義大林的固定廠商，每天下午現宰、急速冷凍，晚上以快遞配送到台中。火雞肉飯的製作過程，先將火雞放入水中烹煮，依火雞的大小隻而適時地控制火候，起鍋抹上鹽，增添雞肉的甜味。醬料則是以「萬家香」醬油，再適度地調味。一碗火雞肉飯，盛上飽滿晶瑩的米飯，淋上自調的醬料，與少許雞油或豬油，最後放上以機器切絲的火雞肉。吃火雞肉飯前，先將雞肉飯攪拌，使醬料、米飯、火雞肉混合，散發出一股清香的味道。  

店家地址：     台中市西區美村路一段171號(美村路、公益路口)  

郵遞區號：     403  

預約電話：     886-4-3264775  

營業時間：     am11:00~pm20:00  

店家照片：






店家位置：     位置緯度：24.1510105133057  
    位置經度：120.661811828613  

店家位置 - Google地圖：


店家分類：     其他  

所屬縣市：     台中市  

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：     2016-12-19T01:00:10+08:00  

顯名聲明： 提供機關／交通部觀光局 [2017] [觀光景點資料 2017/11/13]
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