餐飲店家名稱：
    酒釀美人粽  

店家簡述：
    當芥菜長大後可燙熟沾桔醬、炒薑絲、拌蒜蓉甚至是加上辣椒拌炒成冷盤「雪裡紅」；許多客家老年人會把芥菜與雞湯一起熬煮，這裡的芥菜稱為「長年菜」； 吃不完的芥菜用粗鹽裝甕醃漬一星期左右則變成我們熟知的「鹹菜」； 當把鹹菜曬乾至某種程度 並塞至倒置的玻璃瓶儲藏時，則是「茯菜」或「福菜」 把剩餘的「茯菜」曬至全乾便稱為「鹹菜乾」，也叫「梅干菜」。 至於風味的保存，就要看客家婦女各自累積的經驗了。 酒釀美人粽就是把客家美食中的「鹹菜乾」利用創意改變，與紅麴和米酒發酵後變成的紅糟結合一起，創造出全台唯一的酒釀美人粽。建議售價:250店家名稱:內灣彭老師野薑花粽  

店家地址：
    新竹縣橫山鄉內灣村中正路283號  

郵遞區號：
    312  

預約電話：
    886-3-5849060  

營業時間：
    未提供  

店家照片：

【美食】酒釀美人粽
酒釀美人粽


【美食】酒釀美人粽
酒釀美人粽


店家位置：
    位置緯度：24.7060604095459  
    位置經度：121.180908203125  

店家位置 - Google地圖：



店家分類：
    伴手禮  

所屬縣市：
    新竹縣  

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：
    2016-12-19T01:00:10+08:00  

顯名聲明：
提供機關／交通部觀光局 [2017] [觀光景點資料 2017/11/14]
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政府資料開放授權條款：http://data.gov.tw/?q=principle


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