餐飲店家名稱：
Infusion 蛋糕紅茶專賣店
店家簡述：
對 Infusion 蛋糕紅茶專賣店的店長張嘉宏而言最大的難題是：當我要他指出店內最推薦的餐點。經過外縣市 7 年的風塵洗滌後，嘉宏在105年回到嘉義市，與認識的甜點師傅賴宜含在嘉義市素有「美街」之稱的小小街道，合開了 Infusion 蛋糕紅茶專賣店。店面口是一大片的玻璃落地窗，交織著白色窗櫺如同畫框般將店內的風景分割成一幅又一幅溫馨靜謐的畫作。踏入畫的世界，舒適的氛圍與音樂漫不經意地在空間裡晃悠，引領著每位客人自然而然的成為藝術作品裡不可或缺的一隅。吧檯甜點櫃裡擺放的每一樣法式甜點，都是宜含結合自己在法國求學經驗與生活上各式的靈感故事，經過一至兩個月的時間研發、創作出來的，宜含將自己過去在學習音樂鍥而不捨、鐵杵磨針的精神，投注在甜點創作上，因此她的甜點樣樣都具備豐富而多樣的美感層次。配合不同的甜點，吧檯的嘉宏會推薦不同的單品茶，店內的茶品從茶葉挑選、沖煮到端給客人，每道程序都經過嘉宏的
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餐飲店家名稱：
嘉冠喜煎餅
店家簡述：
年近35歲在食品公司上班的陳文興，懷抱著自己創業的夢想，跨步走進一個危機重重的食品森林。從來沒有烘焙經驗的他，先從詢問前輩與相關老師開始，歷經屢次的失敗與挫折，花了將近5年的時間，才終於在森林中找到自己的一席之地。為了凸顯自家煎餅的差異性與獨特，陳文興開始研發「觀光市場」的煎餅，改變傳統煎餅的造型、口味，時時刻刻發想著各式創意十足的煎餅。周末一到，攤車一股腦兒地裝滿自己的產品，直接去觀光景點販售，時間久了，漸漸有知名度了，漸漸有其他攤商跟他批貨去賣，漸漸才發現自己的創意煎餅有更多的發揮空間，於是陳文興繼續揮灑著天馬行空的想像力。從配合木柵動物園圓仔風潮的「熊貓煎餅」到乘著黃色小鴨熱潮的「小鴨煎餅」，到現在已經可以提供廠商訂購專屬的客製化煎餅，細膩的模具可以精準的烙印出QRcode，拿出手機掃描煎餅，即刻可連到指定網頁或是臉書。不只提供造型可愛、客製化的煎餅，陳文興也特別設計專屬於嘉義市的桃
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餐飲店家名稱：
Evie's Café 伊米咖啡
店家簡述：
手沖咖啡沖出最甜蜜的夢想每個人對於「咖啡」都有不同的理解與想像，有些也許只作為提神劑，有些或許是追逐潮流，但對於 Evie’s Café伊米咖啡的宛珍而言，更顯出高度的期待—生活中美好事物的媒介。畢業於美國賓州Indiana University of Pennsylvania的企管所，在美國、中國、台北等地方，經歷過不同的工作型態，體悟出真正適合自己個性與期待的生活模式，幾經評估，決定離職，往理想中的未來邁進。想要以專業咖啡店當作媒介空間，將生活中的各種美好推廣給大眾。「創業過程真的很辛苦，遭遇到許多阻礙與困難，還有旁人的酸言酸語。不知道有多少次徘徊在堅持與放棄的掙扎之間。」經過六年時間的琢磨與堅持，在咖啡的烘豆、萃取、品嘗等部分，下了不少苦功，透過網路與口碑累積客戶，終於在2016年擁有店面，成為跟大家分享咖啡的實體平台。透過舉辦講座、教學、分享會
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餐飲店家名稱：
CouCou Cafe Pâtisserie 咕咕甜點咖啡
店家簡述：
鐵道旁的法式甜點小屋CouCou，念起來像是布穀鳥的叫聲，法語裡是親切的打招呼用語。正如「咕咕甜點咖啡」，想要帶給人們的感覺—鄰家、親近、沒有距離感。「咕咕甜點咖啡」的老闆—朱凱安和林呈安，從小就懷抱著開店夢，等待實現的一天。朱凱安曾擔任三年的長榮海運船副，透過同船大副的手沖咖啡，燃起了對咖啡的好奇，在單調的航運生活裡，咖啡成為他唯一的慰藉，於是放棄高薪穩定的工作，離開大海，毅然決然地投入咖啡事業，也因緣際會認識了林呈安。林呈安對製作甜點的興趣是來自大學時期的萌芽。視覺傳達設計系的她，自學甜點是她紓壓的方式，也因此萌生了前往法國去學習的念頭。於是便開始積極的規劃準備：選修法文、到甜點廚房當學徒、英語檢定考試等等，經過5年的努力終於讓她如願以償。愛好美食與旅遊的林呈安，利用留學法國期間，遊歷了整個歐洲，而在旅行中體驗到的味蕾紀錄，現在也成為她設計甜點的靈感來源，店內道
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餐飲店家名稱：
Fei Fei 小餐館
店家簡述：
「Fei Fei是我的貓咪，為了要紀念牠陪伴我的這些日子，才用牠的名字命名」，充滿思念的語氣，娓娓道來這間餐館命名由來，他是這間餐館的老闆兼甜點師－黃凱傑 。在製造業打轉12年的他，因為興趣緣故而轉戰烘焙業，「因為我很喜歡美食」他靦腆地說道，為了這句話，憑藉這股熱忱學習、上烘焙課，進而成立自己的品牌「Fei Fei Cookie」─在網路上販賣手工餅乾和甜點，更展開客製化的喜餅製作。創立品牌的初衷是堅持自己的烘焙不加任何添加物，要用最純粹的美味感動人心、用最單純的食材觸動味蕾，在小餐館開幕後，這股初衷仍舊延續燃燒，只為讓更多顧客感受到簡單卻真誠的心意。「戀戀巧克和雪花餅是最推薦的產品，雖然用的食材都很頂級，但是價錢卻很平價」，談到自己最拿手的手工餅乾時，黃凱傑滔滔不絕說著，「因為簡單、美味、平價是店內最重要的元素」，他又補充說道，秉持著小餐館三大原則，更能想像他想要這家店帶給顧客的感受物超
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餐飲店家名稱：
Blaxk 布蕾可絲婚紗
店家簡述：
2014年仲夏，一間與老街道、傳統產業不太相容的影像工作室，悄悄的進駐在嘉義二通，與這裡的居民風格完全不同。他們是布蕾可絲影像工作室。這群以烏鴉為吉祥物的黑衣青年們，在這裡開了一間另類的婚紗影像工作室。他們巧妙的讓工業設計風格與高齡六十年的老房子做了一場對談，打造了一間擁有老靈魂的前衛婚紗影像工作室。在保有原本建築結構的情況下，他們將空間作區隔規劃，就像他們的工作一樣。他們作設計、拍MV、辦展覽、拍婚紗，為了就是能為這座老舊城市帶來新的靈魂。
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餐飲店家名稱：
黑爾詩健康烘焙
店家簡述：
民國78年，在美國的鄧淑玲因為懷孕吃不慣油膩重鹹的食品，而開始了她的研發烘焙之路。回到台灣後，因食安事件頻傳，成立了黑爾詩工作室，提供天然酵母麵包預訂宅配的服務。鄧淑玲堅持自己的麵包需100%天然並搭配當季食材，因擔心半成品可能有食品添加劑，所以餡料也儘可能自行製作，實地參訪小農確保原物料品質。鄧淑玲的做法是採用天然的酸麵團酵母菌群低溫長時間發酵，在沒有任何人工添加劑的情況下，發展出天然風味與口感，店內的每一個麵包都是歷經40多個小時製程的健康養生麵包。因消費者對黑爾詩的肯定，在民國103年，黑爾詩有了實體店面，為提升產品品質更在105年通過ISO 9001認證。儘管天然酵母麵包做法繁複耗時，甚至經常受到氣候的影響，但讓淑玲一路堅持的初衷，就是客人的肯定與支持。天然與健康的養生麵包，是許多愛好健身運動、注重養生的顧客的不二選擇，尤其對於罹患三高的患者也深具吸引力，因為吃了淑玲的麵包，完全不
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餐飲店家名稱：
幸福原在咖啡
店家簡述：
平價咖啡館裡的尊榮手沖咖啡一場大火燒毀了黃惠雪的家，也讓她頓時一無所有，朋友們為了讓她重新振作以及生活有所寄託，便提議不如開間咖啡店吧，這才開始了她與咖啡接觸的契機，也讓基督徒的她篤信：是上帝為她開啟的另一扇窗。「我覺得咖啡很好玩，也漸漸玩出心得」，從黃惠雪的語中聽出她對研究咖啡有濃厚的興趣。的確，讓她最引以為傲的冰滴咖啡就是這樣「玩」出來的─買不起昂貴的器具，因而使用了相同原理的點滴滴筒，利用不同滴速、水質的搭配，調配出杯杯不同口感的冰滴咖啡，「再搭配店內手工製作的香蕉布朗尼或百香果磅蛋糕是一大享受」，黃惠雪自信滿滿的說。除了冰滴咖啡之外，店內也主打「手沖咖啡」，直接將器具推至顧客桌邊提供現沖服務，並且依照客人喜好的濃淡使用不同的手法來呈現咖啡的味道。店內使用的咖啡豆也是自家烘焙、經過惠雪的精挑細選。黃惠雪同時也是嘉義第一位杯測師，憑著對咖啡的熱愛以及味蕾的天賦，歷經不斷自學、摸索、虛心
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餐飲店家名稱：
藏咖啡
店家簡述：
步調緊湊的都市生活，越渴望摻入慢生活當調劑，每到夜晚，想喝一杯咖啡，真有這麼難嗎?藏咖啡老闆小彰秉持著用合理的價格，喝到一杯好咖啡的初衷，選用輕工業風格，白天有明亮的光線照入，將材質點亮成生活裡的風尚優雅，夜晚溫暖的燈光，賦予空間靜謐從容，不多的桌數安排，親手佈置出這間不擁擠、平日下班後也能坐下來好好喝杯咖啡的地方，特別開到晚上11、12點，讓你無論是獨處或是相聚時刻，都能無負擔享受藏咖啡帶來逸趣食光。 除了嚴選的咖啡單品，特別搭配上手製甜點，堅持選用簡單的在地鮮乳、當季新鮮水果，做出最純粹安心的味道，樸實的食材選擇，在經過小彰的巧思淬鍊，化身為讓味蕾、感官都驚艷的滋味，從咖啡拿鐵、焦糖瑪奇朵、當季野莓起司蛋糕、泡芙...由輕轉濃的美味節奏，預言了每一日的甜蜜饗宴，最特別的是假日限定、限量手作的彩虹千層蛋糕，繽紛可愛的彩虹色系，讓人不禁少女心大爆發，殺死不少女孩的相機容量，透過年
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餐飲店家名稱：
德霖國際事業有限公司
店家簡述：
將芬多精注入生命樹項鍊中，導入大自然療癒，載在胸前散發出讓人活力舒暢，宛如漫步在檜木森林中。
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餐飲店家名稱：
上島咖啡
店家簡述：
復古回憶中的咖啡香因為一段機緣，上島咖啡在1979年懵懵懂懂地誕生了。在上島咖啡，你可以聆聽到台灣飲品事業的演進史，可以品嚐到新鮮烘焙的咖啡單品，與之共賞時代更迭，這是嘉義的經典，也是不斷進步的呈現。老闆吳一正回想30多年前踏入烘焙咖啡事業，當時真的很少人懂得咖啡這門藝術，因為自己喜愛和眼光而堅持，其中更歷經了泡沫紅茶盛行的年代，卻也因為當年累積的咖啡、飲品原物料實力，把握這個機會創新轉變，造就了咖啡飲品、餐飲通路百貨的今日。聊到這裡，相信許多嘉義人的故事，都在此發生，透過一杯咖啡，陪伴了多少嘉義人的美好回憶。經過了 30多年的功力歷練，可說是嘉義咖啡烘焙達人，堅持架上的咖啡豆一定是7日內新鮮烘焙的，所選的原物料、沖泡器具都一手把關，這裡賣的不只是咖啡，而是一個分享咖啡、品嚐咖啡的空間，挑高寬敞又明亮的賣場，讓來過這的人都相談盛歡、啜飲出真感情。 近年來引領在地咖啡文化風潮，提供
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餐飲店家名稱：
巴美食堂
店家簡述：
「巴美」這個名字保留了民國30年代的記憶，巴美西裝當時在嘉義市頗負盛名，裁縫車答答的聲音卻隨著成衣工廠的機械化生產消聲匿跡。現在的巴美食堂，每到冷天總是座無虛席，大家擠在小小的空間裡一起用餐，彼此笑聲不斷，對照著店中陳列老屋照片，想像著這家人以前的日常生活，暖意在此綿延流動。
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餐飲店家名稱：
蘋果莊園有限公司
店家簡述：
台灣特有種 - 戲獸仔冰品戲獸仔—SI SIOU A ( 閩南語零嘴的發音 )。經醫師老闆進行兩年的研發與改良，是市場上少有「不加水」、「零化學添加」的涼感伴手禮，少了人工添加物，更多食材原味，希望能成為讓大人與小孩吃得安心、開心和具有嘉義特色的健康良食。除了採用在地食材的草莓、抹茶、牛奶花生、鳳梨，等四小獸冰品外，尚會隨著季節變化增加當季水果口味，夏季限定款為芒果、玉荷包。戲獸仔冰品系列每種口味以四種棲息在嘉義地區的「台灣特有種」：臺灣彌猴、藍腹鷴、諸羅樹蛙、臺灣黑熊等生物圖騰為代表，希望在食用此冰品時，亦能提升對生態教育的重視與認識。推薦伴手禮 : 戲獸仔冰品系列禮盒 - 醫生做ㄟ冰
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餐飲店家名稱：
嘉冠喜食品有限公司
店家簡述：
用最簡單的原料做出最有價值的煎餅，這裡的煎餅每一塊都價值不斐，甚至重值千金，更能讓收禮的人會心一笑。「嘉冠喜」將煎餅製做成鈔票般的模樣，從尺寸到樣式栩栩如生，更能夠配合客人的需求提供多種幣別選擇。不只有新奇有趣的鈔票煎餅，還能夠客製化印製想要的標語，可以在畢業季慶祝畢業生，也可 慶賀公司開業，還有不用夢到就有保庇的 Q 版媽祖禮盒！這裡的煎餅經過改良創新，不會生硬難咬，而是香脆好入口，讓長輩與小孩都能盡情享用 特色煎餅的風味。不僅如此，迎合近年的健康風潮，推出加入芝麻、杏仁、 南瓜子等一口大小的日式桃菓，一吃就讓人停不下口。推薦餐點：鈔票煎餅
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餐飲店家名稱：
龍師父黃金泡菜坊
店家簡述：
用最健康自然熟成發酵， 讓每一口充滿最真實感動，蘊含栽種者心血與汗水，在齒頰間得到身心靈的舒坦與滿足。
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餐飲店家名稱：
二通672
店家簡述：
嘉義市中正路，日治時期舊稱為「二通」，為南北貿易往來熱絡的街。擁有71年歷史的二通老屋，是日治的「板仔厝」。木造的樸實空間，以公平交易的雨林咖啡，以及台灣小農的安心品，將延續原木般誠懇的心，繼續傳遞溫馨。
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餐飲店家名稱：
卓武咖啡
店家簡述：
民國90年，許定燁的父親許峻榮毅然決然結束自家的茶葉生產，在阿里山南端最險峻的卓武山，改種咖啡樹。一開始對於咖啡豆知識一知半解，是位十足的咖啡門外漢，經過五年備嘗艱辛的鑽研、摸索，從農場管理、採豆、炒豆，每個環節許峻榮都事必躬親，為了確保品質，戴著老花眼鏡一粒一粒的篩選著咖啡豆，每日每夜挑著揀著，終於揀選出「國產精品咖啡豆評鑑」全國頭等獎的咖啡豆，將一串串的紅寶石化為卓武山農場的代表作。回憶起父親在這五年期間的辛苦，許定燁說：「那時候曾經累積了2年、快700公斤的生豆賣不出去。」在民國96年，為了協助推廣自家產的咖啡豆，許定燁在嘉義市區開了店，店名就叫「卓武咖啡」，店內除了販售自家農場產的咖啡豆飲品外，隨著時間推移，慢慢增加了甜點、早午餐、咖啡沖煮器具、咖啡禮盒等豐富的品項。即使擁有「全國頭等獎咖啡」的殊榮，許定燁對於店內的咖啡品質依舊不敢怠慢，為能對店內的咖啡進行嚴格把關，繼續學習精進、
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餐飲店家名稱：
48 home
店家簡述：
一對年輕夫妻的夢想，一棟充滿歐洲風情的鄉間小屋，帶著與世隔絕的獨立感超然的傲視四周。由夢想為開端，期望建構新的歷史，「48HOME」正在萌芽，以全新的面貌。以求學時期修習廣告設計所揣摩出的敏銳感，「48HOME」這間擁有60多年歷史的老房子自民國100年（2011）開始被賦予新的風貌。就如同許多老屋重生的店家一樣，店長張小姐同樣有著一心維護歷史價值的使命感存在；不同的是，擁有多年教授鄉村彩繪設計的她所構思的「48HOME」，在原創性及個人風格的傳達上，有著老師級人物的獨特發想與手法。無論是將鋁線信手折出裝飾籃或廚房用品，或店內活靈活現的雕刻品與色彩活潑的彩繪品，每樣作品都出自她溫柔且細膩的雙手。因為想要全新經營「48HOME」，店長將從事多年的鄉村彩繪教室暫時吹熄燈號，然則喜歡創作的心依然不減，於是她的創意充斥在店內每個角落。「48HOME」除了是她專屬的展示臺，也是與喜歡彩繪的朋友互相交
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餐飲店家名稱：
滿棠茶品
店家簡述：
民國98年，八八風災席捲台灣各地，其中也包含嘉義的瑞峯村－滿棠茶品葉又榛的家鄉，當時又榛心裡便萌生「希望能夠為自己的家鄉做點什麼。」的念頭。風災過後，又榛回到家鄉，思量著如何將瑞峯這個村落讓個多人知道，同時讓愛茶人得以品飲瑞峯茶的獨特滋味，因此在103年，又榛與先生的姐姐杏苑在嘉義市區以「滿棠茶品」的品牌經營門市，販售來自阿里山茶系-瑞峯村的好茶。 門市裡屢次獲得國內外茶葉比賽殊榮的茶款皆是來自家鄉茶園，茶葉也經過又榛層層的篩選把關，希望來到門市的顧客或旅人們都能透過品飲及對產地的介紹，認識阿里山茶的多元風貌。另外店內有提供中、英、日的沖泡簡介，教大家如何輕鬆泡好茶，年輕可愛的包裝與中、英語的介紹服務，成為國內外選購阿里山茶的不二去處。 除了販售優質的茶品，滿棠也結合瑞峯社區的力量，不定期舉辦農村體驗活動，讓消費者可以親自到冠軍茶的故鄉，體驗採茶、焙茶、揉茶到製茶的
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餐飲店家名稱：
月桃故事館(華實興業股份有限公司二廠)
店家簡述：
探索嘉義，來到嘉義市，不可遺漏的景點，留給您永恆的意象，讓您在城市中享受天然芬多精。健康、永續、樂活是現代人追求的生活，天然有機愛護地球更是產品最高的價值，阿里山下植萃瑰寶月桃故事館核心價值，將台灣本土原生植物基因植入你我的生活中。「月桃故事香氛膏」以植物精油為主軸，加上植物油脂為基底，可放鬆心情，舒緩身心，有如漫步秘境中。禮盒典雅設計，一次擁有五個來嘉義必遊景點記憶，送禮自用兩相宜。推薦伴手禮 : 月桃故事 香氛膏
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