12f觀光資訊

餐飲店家名稱：     一品豆花-上仁店  

店家簡述：     店家向來堅持傳統的好味道，對食物也有很嚴格的要求。食材必定用當季新鮮的，才不會產生怪味道，以保有純正、新鮮的味道。 　　「一品」的豆花是用新鮮黃豆做成:黃豆要先浸泡過，但不能超過二個小時，以免有發酵的味道；之後打成汁，並加入蕃薯粉製作而成。至於紅豆、綠豆、芋圓、愛玉等也是自己手工製作。花生湯也是自己熬的，要熬四至五個小時，非常耗時間，還要注意火候才能夠保有原汁原味。 　　店家連調味用的糖水，也下過一番功夫:糖水是用紅糖熬煮而成，要熬上十一至十二個小時，煮到像蜂蜜一樣濃稠香甜。吳老闆特別向我們介紹「乾豆花」，也就是冷的豆花加上濃糖膏，據說這是屬於南部人的吃法，吃起來別有一番滋味。在中秋節過後，店家便開始有賣熱食，例如熱豆花，湯頭就是用熱薑汁:薑汁是老薑切塊，不加糖，要用細火熬煮五、六個小時，這樣才能提煉薑汁的原汁。   

店家地址：     臺中市西屯區上仁街72號  

郵遞區號：     403  

預約電話：     886-4-4515177  

營業時間：     pm12:00~pm22:00  

店家照片：






店家位置：     位置緯度：24.1701965332031  
    位置經度：120.64086151123  

店家位置 - Google地圖：


店家分類：     甜點冰品  

所屬縣市：     台中市  

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：     2016-12-19T01:00:10+08:00  

顯名聲明： 提供機關／交通部觀光局 [2017] [觀光景點資料 2017/11/14]
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