12f觀光資訊

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp新塭包子饅頭&nbsp&nbsp

店家簡述：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp蔡崇明 (1951 年生 ) 原是臺鹽嘉義鹽場職員，太太是個裁縫師，替庄民縫製衣服來貼補家用。1970 年代起，成衣廠大量出現，裁縫生意大受影響，收入頓減，為讓太太在照顧孩子之餘有個副業，以增加家庭收入，蔡崇明去到高雄烏樹林鹽場向二哥、二嫂學習包子、饅頭的製作方法。蔡崇明的兄嫂是烏樹林鹽場福利社的員工，為增加收入而向一位做包子、饅頭的外省老伯伯學習的。蔡崇明習得包子、饅頭製作方法回到新塭，開始包子、饅頭的販賣，剛開始技法還不熟練，會去向布袋場務所鹽工，人呼「海空仔」的外省老伯伯請教，不斷改進、研發而成就今日令譽。兒子蔡承恩 (1979年生 ) 於 2010 年回來幫忙並學習，2014 年結婚後正式接手經營。包子、饅頭的製作，從前一天就得開始。前一天下午先揉麵團，令其發酵，半夜 12 點半起床再揉，成型後放進發酵箱二次發酵後，擺進蒸籠內蒸熟。第1 爐上午 3 點出爐，第 ...&nbsp&nbsp

店家地址：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp嘉義縣625布袋鎮新民里 296 號&nbsp&nbsp

郵遞區號：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp625&nbsp&nbsp

預約電話：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp886-5-3430296&nbsp&nbsp

營業時間：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp03：00 - 9：00 (週一公休)&nbsp&nbsp

店家照片：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp位置緯度：23.32794&nbsp&nbsp
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp位置經度：120.16017&nbsp&nbsp

店家位置 - Google地圖：

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&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp其他&nbsp&nbsp

停車資訊：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp

所屬縣市：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp嘉義縣&nbsp&nbsp

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2020-06-08T01:11:37+08:00&nbsp&nbsp

顯名聲明：

提供機關／交通部觀光局 [2020] [觀光景點資料 2020/06/16]
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