12f觀光資訊

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp東石 60 年老店蚵嗲&nbsp&nbsp

店家簡述：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp東石巍峨聳立的先天宮廟前蚵嗲攤，從創業的吳左營、洪難，經第二代的吳新德、吳黃含笑，到第三代的吳振祥、高如嫻，已走過悠悠 1 甲子的歲月，東石人幾乎都吃過這攤的蚵嗲，甚至有人家已吃了 4 代。第一代創業時，是在家炸好蚵嗲，裝在保麗龍盒保溫，推到魚市場販賣，後移到舊市仔內，1990 年代第二代遷回住家現址販賣，2000 年代第三代克紹箕裘，完全依祖傳方法製作。裹粉是麵粉、豆粉調配的，餡料為：高麗菜、韭菜、薑、蚵仔。蚵嗲早年又叫「苦仔嗲」，但高如嫻表示，她聽公公吳新德跟她說過，古早蚵嗲煎尚未發明之前，將裹粉、菜、蚵仔放進俗稱觳仔 (khok-á) 的洋鐵罐內，再下鍋油炸，炸起來的蚵嗲就叫「觳仔嗲」，後來「觳仔嗲」音轉成「苦仔嗲」。除賣蚵嗲外，60 年老店蚵嗲的蚵仔麵線及蚵仔料理值得推薦。蚵仔麵線採餐廳的煮法，即現炒，不勾芡，也就是說客人點食時，一位客人炒一次，較...&nbsp&nbsp

店家地址：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp嘉義縣614東石鄉東石村 199-1 號&nbsp&nbsp

郵遞區號：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp614&nbsp&nbsp

預約電話：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp886-5-3732771&nbsp&nbsp

營業時間：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp09：00 - 18：30&nbsp&nbsp

店家照片：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp位置緯度：23.45627&nbsp&nbsp
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp位置經度：120.14987&nbsp&nbsp

店家位置 - Google地圖：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp其他&nbsp&nbsp

停車資訊：

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所屬縣市：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp嘉義縣&nbsp&nbsp

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp2020-06-08T01:11:37+08:00&nbsp&nbsp

顯名聲明：

提供機關／交通部觀光局 [2020] [觀光景點資料 2020/06/16]
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