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餐飲店家名稱：
    爆炸雞．卦山窯鋪  

店家簡述：
    是花壇鄉的特色名店，之前以青草店經營，第二代接手後發揮創意將過去烘烤青草的土窯用來製作土窯雞，店面附近的菜園中種著許多草藥材，利用草藥材如珍珠草、咸豐草、鶴靈芝等入土窯雞中，烏龍青草店的土窯雞稱為爆炸雞，因為土窯雞在窯內烤製時會因為受熱使得包裹於外面的抗菌紙產生爆炸，因此稱為爆炸雞，爆炸雞以特選烏骨處女雞塞入中藥和米酒等藥材，層層包裹抗熱塑膠袋、鋁箔紙、報紙、紅土、鐵網等11層，最後放進十字土窯，以相思木和龍眼樹燜烤4小時後方完成。不同於一般的土窯雞湯汁較少，爆炸雞肉質軟嫩入味，湯汁融合了各種中藥材菁華、米酒及烏骨雞本身雞湯，醇厚甘香。  

店家地址：
    彰化縣花壇鄉灣東村灣福路56號2樓  

郵遞區號：
    503  

預約電話：
    886-4-7882883  

營業時間：
    11:00-21:00  

店家照片：

【美食】爆炸雞．卦山窯鋪
爆炸雞．卦山窯鋪-砍柴


【美食】爆炸雞．卦山窯鋪
爆炸雞．卦山窯鋪


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爆炸雞．卦山窯鋪-土窯


店家位置：
    位置緯度：24.036472  
    位置經度：120.574365  

店家位置 - Google地圖：



停車資訊：
      

所屬縣市：
    彰化縣  

觀光局檔案更新時間(ISO8601格式)：
    2019-04-30T01:28:47+08:00  

顯名聲明：
提供機關／交通部觀光局 [2019] [觀光景點資料 2019/04/29]
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政府資料開放授權條款：http://data.gov.tw/?q=principle


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